【潮州】【尊享豪品大潮膳】 深入了解“潮汕非物质文化遗产” 品潮汕地道美食：地道牛肉火锅、百年银屏蚝烙、 住4A级潮州紫莲度假村五星宝丰温泉高铁3天

 07：50请各位贵宾自行前往深圳北站集合，乘动D7422深圳北08:57—潮汕11:20(参考班次,以实际出票为准)；前往著名侨乡、历史文化名城，素有“海滨邹鲁”、“岭海名邦”之称……潮州；

12：30享用午餐；【CCTV《舌尖上的中国2》百年老字号“银屏蚝烙”】

银屏蚝烙、潮汕卤水、石锅蟹黄豆腐、金不换含大头、腐竹白菜煲、

达豪鱼饼炒韭菜白、普宁炸豆干、干贝竹笙汤、豆酱炒时蔬菜

美食点评：备受关注的CCTV《舌尖上的中国》开播后，令人垂涎欲滴的中国各地美食再次呈现于荧屏，其中潮汕“银屏蚝烙”现身其中，再次让汕头美食扬名天下。银屏蚝烙这一家百年老字号，与传统只用单一蚝仔的蚝烙有别，里面的食材极为丰富，包括生蚝、车白、鸡蛋、第鱼、粉丝、芜茴等。因其中加了车白、九肚等新鲜海产，使用鲜味更上一层。另外还加入凤凰米粉在内，增加香酥的程度。出锅之际，加入一把香菜逼出香味。吃时蘸胡椒粉鱼露或辣椒酱，纯粹地道美食。

13：30游览【丹樱生态旅游区】是集休闲、旅游、餐饮、娱乐、会议、度假于一体的现代化综合型生态旅游区；

是观光旅游、休闲踏青、团队拓展训练、科普教育的理想基地。园区内自然风光优美， 春天桃花樱花开，我在春光浪漫，汕头市丹樱生态园美丽的樱花已有部分结蕊开花，有台湾钟樱花，福建山樱花，云南樱花、日本八重樱、关山樱、吉野樱、加拿大的红叶樱花等珍贵品种。在花红柳绿的丹樱园，一树树坠满枝头的樱花如霞绚烂，与初开的桃花交织成粉色花海绽放，抬头便见浪漫的花瓣随风荡漾，美如仙境的世外桃源令人陶醉。

15：30前往深入了解【潮汕文化】潮汕素有“海滨邹鲁”、“岭海名邦”等美称，工夫茶、潮剧、美食是其标志性的城市符号。但潮汕的文化远远不止这些，隐藏在城巷里弄间的非遗手艺人，承载着潮汕悠久的历史文化和深厚的人文底蕴。潮汕传统舞蹈、传统音乐、曲艺、民俗，潮汕传统美术、传统技艺、民间文学，他们从民俗、文化、建筑、人物、生活环境等不同的角度，对潮汕的城市形象进行全方位刻画和展现。让我们进入详细了解。

 【潮菜】又称潮汕菜，主要烹调方法，制作工细精巧，注重养生等内容构成其特色；

【潮汕工夫茶】潮汕地区特有的饮茶习俗。工夫茶主要是泡茶程式、茶的品饮也很有讲究；

【潮汕木雕】继承了中国汉族传统木雕的雕刻技艺，木雕历史悠久，艺术精湛；

【潮绣】中国四大名绣之一，与广绣合称为粤绣，是潮汕地区的主要传统工艺美术品；

【潮州音乐】流传于广东潮州地区各类民间器乐的总称，一曲潮乐，一壶茶。生活在潮州；

16：30前往游览【小公园骑楼建筑群】是汕头老区城的中心，是上世纪30年代初建设的，有假山喷水池，树有“万国来朝”牌。1934年4月续建一座八角楼，红柱绿瓦，亭四周筑石椅，名为“中山纪念亭”，俗称小公园。小公园雅观倍增，独具一格。

17：00自由活动;走进老城区，可自寻觅隐藏在老骑楼中的民间美食；

重点推荐:【老妈宫粽球】如果没有当地熟人带路,很难找得到隐藏在一条小巷子里的老妈宫粽球。就在老妈宫对面的小巷里，它的店名也是因此而来。小巷对面有一家中药店和老皮鞋店。但是那句老话说得好“酒香不怕巷子深”。每天都有很多食客蜂拥而至，钻入小巷之中，店内别有洞天。特别是端午节期间，粽球供不应求。不来不知道，来了不想走。地道的汕头粽球实在是太美味了！软软的糯米，六角形状的外形，口味独特的体验，这就是我对老妈宫粽球的第一印象。
它家的粽球用料十分有讲究。糯米经过洗净、淘水、晾干等一系列程序，再下锅用猪油炒过，加适量上等鱼露，再炒至米粒晶莹透亮，油香润滑，用盆盛装待用。加入馅料，然后用竹叶、咸草包裹扎成六角球形，放锅内煮熟。
店里最出名的要数双烹粽球了。有甜、咸双拼料馅，甜料馅部分为绿豆沙馅和水晶馅，外面用猪网膋包裹；咸料馅部分为香菇、虾米、腊肠、方鱼末、莲子、栗子和经腌制的南乳鬃头肉。
店内还有【鲎粿】是潮汕地区特有的传统小食，最传统的做法是取鲎肉与米浆混合，加入猪肉末香菇鹧鸪蛋等食材一同炊制，最后再经油浸高温烹制而成，极具特色乡土味。店中有一块牌匾，上面写着“食定正知”。这四个字的潮汕话意思是，只有吃了并且仔细品味以后，才真正知道它的好味道。由于老妈宫粽球的出名，这四个字竞也跟着流传开去。来到汕头，还是来一来这家百年老店感受下吃粽球的氛围吧！

18：00享用晚餐被评为“中华名小食”“掉地上还能弹得老高”的【地道牛肉火锅】；

鲜嫩牛肉2份、香甜肥牛肉1份、吊龙肉2份、五花趾1份、雪花肉1份、胸口朥1份、牛筋丸1份、牛肉丸1份、牛百叶或牛心管1份、牛腩或牛肚1份、炒素粿1份、玉米烙1份、糕烧地瓜1份、农家菜1份、粿条1份、面条1份

美食点评：潮汕牛肉火锅有一个招牌就是现宰现卖，保证牛肉的绝对新鲜，正是这种现宰现卖的新鲜保证了牛肉的肉质鲜美。牛肉很注重刀工。切牛肉的刀工是非常讲究的，一定要手切，手切的要点也有很多，厚薄要适中，有的师傅的风格是切薄，这样的肉吃起来轻、嫩，有的师傅的风格是切厚，吃起来很有满足感，用潮州话讲叫做“饱喉”。而且切的时候一定要顺着肉的纹理，切法不同是会对口感产生很大影响的。

19：00前往潮州古城观赏迷人的【古城灯光秀】为提升潮州一江两岸夜景，展示潮州历史文化名城的魅力，市委、市政府实施潮州一江两岸夜景提升项目。亮灯之后的潮州夜景，看得见山，望的见水，记得住乡愁，诗的意境、画的取景，一江两岸即在画中，又在诗中。将韩江、金山大桥、湘子桥作为一个整体思考她的光影，展开是一幅长卷，分开是不同的画面，赋予具体的空间形态和意象内容。历史上，潮州山水整体画卷就是用水墨、线条勾勒形状，有地图和绘画两种特性。项目充分展现了潮州古城山、水、人、城、文融为一体的意境，具有“古风伴潮韵，老城依新城”的潮州韵味。

21：00前往入住【潮州紫莲森林度假村】位于潮州市湘桥区紫莲山森林公园，中国乌龙茶民茶之乡潮州凤凰山的重要一脉。紫莲山峦叠峰峙，形若紫莲绽放。清晨百鸟迎瑞气，傍晚林海纳祥光，春夏漫游，如处云端，秋冬登高，步移景换，俨若世外桃源，神仙境界。占地总面积10000多亩，总投资人民币10亿元，这里山清水秀，空气清新，负离子含量非常高，浓度最高达到每立方厘米几万个，被称为“天然氧吧”。远离城市的喧闹，是一处恬静、秀美的自然生态旅游区，集农业开发、科普教育、宗教朝圣、休闲度假、商务会议、旅游观光、自然养生、文化体验于一体的一站式旅游目的地。

04：30喜欢看日出的团友，可自由晨运到紫莲餐霞亭观看日出，后返回餐厅用自助早餐，再美美的睡个回笼觉；

07：30享用自助早餐（早餐时间07：30至09：30）

09：30游览【朝圣园】享受天然氧吧紫莲第一景点，呼吸大自然氧吧，让你体验深山之幽、奔泉之野、花果之秀、造化之奇。红花亭、青荷亭、紫霞亭、醉花亭、餐霞亭，登上古佛岩，瞭望潮州城，登上餐霞亭可观看日出日落。紫莲是国家AAAA级旅游景区，被称之为“潮汕地区的后花园”。　

10：30游览参拜全国主弘楞严经寺庙【佛母寺】环境清幽、道场庄严，是潮州市内专修楞严的道场。整座寺院，总占地4万平米，依山傍水、狮象拱护、巍峨肃穆、气势恢宏。四个主殿：天王殿、佛母殿、大雄宝殿、观音阁；佛母寺是专修、专弘楞严的正法道场，住持圣空法师以“弘扬禅宗文化、启迪人类智慧、感恩一切、回报社会、共创和谐未来”为宗旨，倡导用佛陀的教育方式，开启人类内在的智慧，并积极地运用到现实的生活中以达到自觉觉他、自利利他、觉行圆满的人生；

12：00享用午餐；【潮汕小满汉全席—十八式】

四小蝶：南姜橄榄、潮州菜脯、爽口咸菜、潮州乌榄

两甜品：五谷羹、糕烧双色

八大菜：潮州卤水鹅、清蒸韩江鱼、白灼游水虾、酸菜炒肉饼、木耳炒肉片

鱼香茄子煲、正地道双丸汤、清炒合时蔬

四小食：潮州无米粿、特色咸水粿、本地鼠壳粿、手工葱油饼

美食点评：话说“潮菜十八式”，也就是十八样菜肴，可以说是以往潮汕百姓之家迎宾燕客的最高规格。常言道：民以食为天。不管是钟鸣鼎食之家也好，“一箪食，一瓢饮”的粗茶淡饭也罢，衣、食、住、行总归是老百姓最基本的需求。“潮菜十八式”，分为二甜品，四小菜，四大菜，八道特色主菜，共十八道菜肴。而且有讲究：第一道菜必须上甜品，甜品可随心所欲，喜欢吃什么就做什么，比如清甜绿豆爽、金玉满堂、金瓜芋泥都可以。最后一道菜也必须上甜品，意喻：从头甜到尾。

13：00前往小紫京城之称【宋代潮州古城】是广东省第一批获得“国家历史文化名城”荣誉称号,是中国优秀旅游城市,素有“海滨邹鲁”、“岭海名邦”之美誉。潮州有驰名中外的“潮州八景”,有“三山一水绕城廓”的自然景观,更有以潮州方言、潮剧、潮州音乐、潮州工艺、潮州菜和潮州工夫茶等为代表的自成体系。

13：30游览明代修建的古城墙、潮州府城主要门户【广济门城楼】，为古城标志之一。近观中国四大古桥之一的【湘子桥】（不上桥）以其“十八梭船二十四洲”的独特风格与赵州桥、洛阳桥、芦沟桥并称中国四大古桥被著名桥梁专家茅以升誉为“世界上最早的启闭式桥梁”潮州民谣：“潮州湘桥好风流，十八梭船廿四洲，廿四楼台廿四样，二只鉎牛一只溜”，唱的就是湘子桥的历史风貌。

14：00游览【甲第巷】观耗资1.5亿元重建明清牌坊街，体会潮州人才辈出的古城底韵；南宋以来，潮州城政治中心南移、商业区的扩展，古城南部成为潮州仕宦商贾聚居之地。清末潮州城吸引了潮州府许多富商大贾来这里建屋造园，繁衍生息，使这里的建筑、文化艺术、民风民俗在一派浓郁的商贾情调中积淀下古城的无限甲第巷民居风华。甲第巷由于宅院最为豪华气派，于是有了"甲第"之名。这一座座风格各异的古民居，积淀着古城深厚的传统文化，记载着无尽的古城风情。

潮汕看大戏“非物质文化遗产”【潮剧】（不含茶座），在“爆款”百年独栋老屋，充满了满满民国怀旧气息。时常有曲艺演出的舞台仍余音绕梁，复古精美的摆设器具带你重回旧时光，有兴趣的团友可自费坐下来亲手泡潮汕功夫茶喝、吃小食，看戏曲，环境优雅怀旧，品潮汕文化。潮剧是用潮汕方言演唱的地方戏曲剧种，是广东三大地方剧种之一，形成于明代，已有四百余年历史。现有古装戏、现代戏剧目四千多个，唱腔曲牌、锣鼓牌子、配乐弦诗两千多首。潮剧是海内外潮人共同的精神家园，成为潮人和世界各地人民共享的国际文化财富。

14：30古城自由活动，享受慢生活；古城内小吃很多；胡荣泉百年饼食、古城美食府、手打牛肉丸、糖葱薄饼、咸水粿、鸭母捻、腐乳饼、菜头粿、粿汁、笋粿、咸水粿、邦记花生糖、鼠壳粿等；

重点推荐【吃货的团友可自费品尝当地闻名的小吃 鸭母捻、潮州春卷、无米粿、咸水粿、反沙芋头】

景点推荐：【开元寺】广东四大名寺之一，始建于唐开元26年（公元738年）以地方宽敞、殿阁壮观、圣像庄严、文物众多、香火鼎盛而名闻遐迩，为粤东地区第一古刹，有“百万人家福地，三千世界丛林”之美誉。

【饶宗颐学术馆】被誉为“翰墨书香”，该馆始建于1993年11月，是第一个潮籍名人学术馆。饶宗颐先生，1917年出生干潮州城的一个书香世家，是潮州知名学者、工商金融界名流饶锷先生的长子。他从小聪颖好学，年方16岁便续编《潮州艺文志》，20岁参与编纂民国时期的《潮州志》。在六十多年的学术生涯中，先生笔耕不缀，学富五车，涉猎的学科主要有(敦煌学、甲骨学、词学、史学、目录学、楚辞学、考古(金石)学、书画艺术等。

【许驸马府】在市区中山路葡萄巷东府埕4号。为北宋宋英宗皇帝之女德安公主之驸马许珏的府第。该府第始建于宋英宗治平年间。历代屡有维修，但至今仍较好地保留了始建年代的平面布局及特色。驸马府，座北朝南偏东8度，面宽42米，进深47米，建筑面积约 1800平方米。主体建筑为三进五间。首进与后座均带插山厅、房合为九间。中厅东西围屋带从厝厅、房及书斋。上厅的后面有横贯全宅的后院，主体的三进与插山构成“工字”格局，围屋隐伏于中座两旁山墙外，形成独厅、独院、独天井之独特设置。

16：00前往【广东宝丰温泉假日酒店】位于著名温泉之乡，素有“九汤十八寨”之美称，由丰顺县珠丰实业有限公司按国家五星级酒店标准投资兴建的综合性商务、休闲、养生及会议酒店。占地逾1.5万平方米，建筑面积5万平方米，功能布局合理，并以温泉健康人文理念为创新点，整体装修及用品均使用先进科学技术与全天然地下温泉相结合。温泉储量丰富，水质好、流量大，温度高达92°C，富含硫磺、镁、钙和氡等多种矿物元素，浸浴温泉可调理身体机能、改善血液循环、促进新陈代谢，让你浑身舒坦，皮肤光滑舒畅；4楼大型空中露天豪华温泉区，有六大温泉特色区，瑞云温泉池、亲水儿童嬉戏水池、地润养生池、天润养生池、方圆养生池、冷月养生池等，其温泉水质良好，富含硫磺、镁、钙、氡等元素，可消除亚健康，让您放松身心，远离都市之喧嚣。

18：00享用豪华自助晚餐；

19：00自由享受多姿多彩的夜生活……

08：00享用早餐；

09：00酒店内自由活动或浸泡温泉；

09：30前往游览【上围古寨】古寨坐落于丰顺县汤南镇新楼村，古寨始建于清顺治，历经十八载，至今有三百多年历史，是汤南镇著名的城堡式古建筑；被评为 “广东省古村落”、“中国传统村落”的丰顺县汤南镇新楼村，可谓是实至名归。新楼村亦名“种玊 （sù）上围”，潮汕话读种玊（sok）上围。

10：30前往【丰顺万佛园】祈福，位于丰顺县县城汤坑镇的 “佛祖弹琴”名山上，占地面积约1500多亩。万佛园突出以“佛”文化为主题，已建设完工的有济公殿、中华龙、天王殿、大雄宝殿、藏经楼、孔庙、清韵阁等一大批颇具特色、韵味的建筑，还有一批项目正在规划、建设中，整个园区形成满目青翠、花艳果香、特具禅意的名山胜景。它的建成，为市民提供了祈福、娱乐、休闲、健身的好去处，是县城一大旅游景点。

12：30享用午餐；【丰顺乡村特色农家宴】

客家红炆肉 、客家酿豆腐、农家白切鸡、香酥肉、红炆山溪鱼、

金丝豆肉片、蒜蓉青菜、高烧双色、溪王草鲫鱼汤、甜艾草煎蛋

美食点评：远离城市的喧嚣，在这里可以体验客家民俗文化气息的农家院，这里土质好，水源佳，不受季节，自己种青菜，自己鸡鸭养，源于大自然……

13：30前往潮汕站，带着轻松的心情乘D7409次潮汕站15:12—深圳北站17:28(参考班次,以实际出票为准)返回温暖的家；